Гречневая каша с овощами и кедровыми орешками
Изображение: 
Время приготовления:
30
Вкусы:
гречневый
Ингридиенты:
- Гречневая крупа - 1 стакан
- Лук репчатый - 1 шт. (крупный)
- Морковь - 1 шт.
- Цуккини - 1/4 шт.
- Огурец свежий - 1 шт.
- Кедровые орешки слегка обжаренные на сухой сковородке - горсть
- Растительное масло
Похожее блюдо:
Котлеты или биточки пшённые.
Способ приготовления:
- Гречневую крупу перебрать, прокалить на сухой сковороде в течение 3 минут. Пересыпать в толстостенную кастрюлю (лучше чугунок), залить двумя стаканами кипятка, закрыть крышкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Можно положить лавровый лист и любимые приправы. Томить до готовности (я держу около 30 минут, затем убавляю температуру до 100-120 градусов и оставляю еще минут 30).
- Пока гречка томится, режем лук полукольцами, морковь трем на крупной терке, цуккини - на брусочки. Обжариваем овощи на растительном масле. При желании можно в конце добавить чеснок.
- Готовую кашу смешиваем с обжаренными овощами и кедровыми орехами. Закрываем крышкой и оставляем на 10 минут. Огурцы режем узкими брусочками.
- Пр подаче перемешиваем кашу с огурцами, можно посыпать мелко порубленным укропом или петрушкой.
