Мясное рагу с бататом

Изображение:

Ингридиенты:

• 500 гр. говядины (спинная часть)
• 500 гр. батата
• 500 гр. картофеля
• 2 средние луковицы
• 300 гр. свежих шампиньонов
• 1 ст. л. (с горкой) кешью пасты
• 3 ст. бульона
• соль, перец
• растительное масло

Способ приготовления:

• На хорошо разогретой сковороде, с добавлением растительного масла обжариваем нарезанное тонкими полосками мясо и очищенный, нарезанный соломкой лук, периодически помешивая, пока лук станет мягким, а мясо полностью прожарится, перекладываем в кастрюлю
• В кастрюлю добавляем очищенные, нарезанные небольшими дольками батат и картофель, заливаем бульоном, добавляем немного соли и перца доводим до кипения, накрываем крышкой, уменьшаем нагрев и тушим при слабом кипении 30 мин. или пока картофель и батат станут мягкими
• Очищаем шампиньоны, нарезаем их тонкими ломтиками, обжариваем на хорошо разогретой сковороде, с добавлением растительного масла, периодически помешивая, до золотистого цвета, перекладываем в готовое рагу
• В рагу добавляем кешью пасту, размешиваем до полного растворения пасты, досаливаем, доводим до кипения и снимаем с огня
• В готовое рагу, по желанию, добавляем немного рубленной зелени. Вот и все, приятного всем аппетита!