Pain d'epices - хлеб со специями

Изображение:

Вкусы:
сладкий в меру, чуть островатый, ароматный

Ингридиенты:

• 450г муки
• 60г ржаной муки
• 100г коричневого сахара
• 2,5 ч.л. соды
• 0,5 ч.л. соли
• 1,5 ч.л. молотой корицы
• 1,5 ч.л. молотого имбиря
• 0,25 ч.л. мускатного ореха
• 0,25 ч.л. черного перца
• 50 г сливочного масла комнатной температуры
• 1 яйцо
• 340 г меда
• 1 ст.л. цедры апельсина
• 240 мл сока 1 апельсина+вода

Способ приготовления:

• Смешать муку (обычную и ржаную) с содой, солью и свежесмолотыми специями.
• Масло, яйцо, сахар и мёд смешать до однородности , добавить цедру и апельсиновую воду, снова размешать.
• Мучную смесь просеять в медово-масляную, за 2-3 раза, как следует перемешать. Выложить тесто в форму.
• Печь при 180* 50-60 минут, до сухой палочки.
• Кекс сильно темнеет - не пугайтесь - все правильно.