Рулька "пряная"

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
пряное, душистое

Ингридиенты:

• Рулька свиная
• Специи:
• тмин,
• перец душистый,
• базилик,
• чеснок,
• укроп,
• гвоздика,
• горчица,
• соль морская,
• смесь 5 перцев,

Способ приготовления:

• Покупаем рульку, желательно с тонким слоем подкожного жира. Килограмма на 1, 5.
• Моем, чистим и обсушиваем бумажным полотенцем.
• Делаем косые разрезы на верхней половине рульки. В перекрестия надрезов вставляем несколько штук гвоздики, втираем в разрезы смесь морской соли и смеси перцев, добавляем ложку горчицы.
• Укладываем в кастрюльку,добавляем горячей воды или мясного бульена и ставим варить на медленном огне до полуготовности.
• Примерно минут 20-25.Вынимаем из кастрюли и приступаем к шпигованию.
• Прокалываем тонким ножом "мясистую" часть и в разрез пропихиваем пол зубчика чеснока обмакнув его а соль. Всего 5 -6 проколов.Сверху посыпаем сухими травами и добавляем чуть оливкового масла.
• Ставим в горячую духовку и запекаем при температуре 160-170 градусов минут 20.Теперь можно нарезать и подавать.
• Приятного аппетита.