Черно-белая шарлотка или десерт из батона

Изображение:

Вкусы:
сладкий, нежный

Ингридиенты:

• 250 гр батона(черствого)
• 450-500 мл молока
• 50 гр сахара
• 4 не маленьких яйца
• по 50 гр белого и черного шоколада
• щепотка соли
• соус:
• 2 яичных желтка
• 1 ст л сахара(не полная)
• 130 мл молока
• 50 мл жирных сливок
• 50 гр белого шоколада
• цедра 2 лимонов

Способ приготовления:

• Батон обжарить на сухой сковороде до легкой румяности,с двух сторон. Или подсушить его в духовке,мин 20-30 при 170"
• Разложить батон в форме так,что бы края слегка заходили друг на друга
• Смешать яйца,молоко,сахар,соль и тертый шоколад.Равномерно покрыть смесью куски батона.Дать постоять ~мин 30,изредка поливая жидкостью верх
• Прикройте верх фольгой и выпекайте минут 40 при 180".Снимите фольгу и еще пеките минут15-20.Пирог должен полностью пропечься
• Соус:Слегка взбить желтки с сахаром.Молоко вскипятить и отставить в сторону
• Влить немного молока в яичную смесь и размешать. Медленно вливаем яичную смесь в молоко,непрерывно помешивая,ставим на маленький огонь и варим до легкого загустения(часто помешивать и не доводить до кипения-сварится!)
• Измельчить белый шоколад,выложить его в миску,залить яично-молочной смесью и хорошо перемешать.
• Подавать шарлотку залив нашим соусом и посыпав сверху тертой цедрой лимона
• Приятного аппетита!