Пестрый селедочный салат с сырыми шампиньонами

Изображение:

Время приготовления:
20

Ингридиенты:

• 1 красная паприка
• 1 огурец ( у меня часть большого салатного)
• 4 небольших шампиньона
• 1 красная луковица
• 1 ч.л. каперсов
• 3-4 филе селедки
• Небольшой пучок укропа
• для заправки:
• 1 ст.л. меда
• 4 ст.л. белого винного уксуса
• 5 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. готовой горчицы
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

• Шампиньоны обтереть влажным полотенцем и порезать на тонкие пластины.
• Паприку порезать на кубики, огурец и лук соломкой, каперсы мелко порубить, филе селедки порезать на кубики. Все составляющие смешать.Добавить мелко нарезанный укроп.
• Приготовить заправку, интенсивно взвив мед, винный уксус, оливковое масло и горчицу, соль и молотый перец в однородный соус. Соусом заправить салат, тщательно перемешать и дать настояться около получаса.
• Подать салатик с картошечкой, сваренной в мундире, а затем порезанной на кружочки и слегка обжаренной на растительном масле.
• Приятного аппетита!