Баурсак кругленький

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
к чаю, вместо хлеба

Ингридиенты:

• * Мукa пшеничная (просеянная) — 400 г
• * Молокo (тёплое) — 2 стак.
• * Маргарин (размягчённый) или масло слив. — 2 ст. л.
• * Дрожжи (сухие, полпачки) — 5-6 г
• * Сахар — 2 ст. л.
• * Соль — 1 ч. л.
• * Масло растительное (в тесто - 2 ст.л., для обжарки - 800 мл) — 800 мл

Способ приготовления:

• В тёплом молоке развести дрожжи с сахаром и солью. Отставить на 15 мин.
• Добавить размягчённый маргарин, просеянную муку и замесить тесто.
• После того и только тогда, как тесто собралось в кучу, добавить растительное масло и хорошо вымесить.
• Плотно закрыть крышкой или пищевой плёнкой чашку с тестом . Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 40-45 мин. Тесто должно подойти два раза.
• От теста отделить небольшой кусок и скатать из него колбаску.
• Ребро ладони обсыпать мукой и,совершая поступательные движения, отделить небольшие кусочки размером с грецкий орех.
• Несильно нажимая, водите рукой вперёд-назад, как будто режете ножом. складывайте на доску,присыпанную мукой.
• В казане хорошо разогреть масло. Поставить на средний огонь и выкладывать баурсаки по 12-15 штук за раз (в зависимости от размера казана).
• Во время обжарки постоянно помешивайте баурсаки, чтобы получился ровный золотистый цвет и они равномерно прожарились
• Готовые баурсаки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. При таком способе приготовления получаются кругленькие баурсаки с маленькими очаровательными хвостиками.
• Оставьте до полного остывания (если получится)))) .
• Приятного аппетита!