Нежный Маковый Пирог

Изображение:

Вкусы:
сладкий, маковый, сметанный

Ингридиенты:

• тесто слоённое—1 упак
• мак—100 гр
• манка—1 ч. л.
• молоко—125 г
• сахар—2 ст. л.
• Для заливки
• сахар—3 ст. л.
• сметана 25%--250 г.
• яйцо—2 шт
• мука-1 ч.л.(можно без муки)
• ванильный сахар- 1 п.

Способ приготовления:

• Тесто выложить в форму, прижать ко дну и сделать высокие бортики, выше самой формы!!! ( не забываем , что тесто уменьшится в 2 раза) и прокалываем вилкой.
• Ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 10 минут.
• Если донышко всё же поднялось, не пугаемся, а просто ладошкой прижимаем ко дну.
• Мак помолоть в кофемолке, добавить манку, перемешать
• Подогреть молоко почти до кипения, добавить сахар, манку, мак и на медленном огне варить 5 минут постоянно помешивая.
• Остывшую маковую массу, выкладываем и размазываем равномерно, по пропечённой основе (по дну теста)
• Готовим заливку
• Сахар смешиваем с яйцами и добавляем сметану, тщательно перемешиваем, но не взбиваем!
• Если хотите более плотную структуру, можно добавить 1 ч.л. с горкой муки. .
• Без муки получается нежнее.
• По верх мака заливаем сметанную заливку и ставим в разогретую духовку до 180 гр наш пирог, на 35 минут.
• Когда пирог будет готов, заливка приподнимится, как шапочка, ничего страшного, пока пирог будет остывать,
• шапочка «ляжет» на место)))