Креветочный супчик под "шляпой"

Изображение:

Вкусы:
пикантный, сырно-грибной, креветочно-имбирный

Ингридиенты:

• Креветки(свеже-мороженные хвостики)-10шт.
• Лук порей-1шт.
• Морковь-1шт.
• Сыр плавленный-70гр.
• Масло сливочн. для жарки-3ст.л.
• Мука-1ст.л.
• Вино бел.сух.-50мл.
• Бульон-1ст.
• Сливки 30%-50мл.
• Лимонный сок-2ст.л.
• Зеленый лук-2ст.л.
• Укроп-2ст.л.
• Шампиньоны-4шт.
• Тесто слоеное(готовое)-2пластика
• Яйцо для смазки
• Имбирь сушеный молотый-1ч.л.
• Соль, черный перец и кориандр молотые.

Способ приготовления:

• Креветки разморозим, почистим и обжарим на слив.масле.
• Вынимаем и сразу кладем в горшочки(2шт.) по 5шт. на порцию и плюс по два шампиньончика, нарезанных тонкими пластинками.
• На этом же масле слегка подрумяниваем лук-порей(белую его часть) и на мелкой терке тертую морковь.
• В конце посыпаем мукой, перемешиваем, добавляем бульон (у меня куриный из кубика), вино, доводим до кипения, помешивая, добавляем сливки и порезанные плавленные сырки (4шт. из расчета по 2 на порцию).
• Помешиваем и тушим до растворения сырков, добазляем лимонный сок, имбирь, перец, соль, кориандр.
• Разливаем поровну в горшочки, добавляем зелень.
• Пластики слоеного теста раскатываем по размеру горшочков, накрываем горшки тестом вместо крышек, смазываем верхушечку взбитым яйцом и ставим в холодную духовку на 30мин. на режим 200град. В общем до хорошего зарумянивания наших "шляпок".
• Подаем горячими. Разбиваем ложкой "шляпку" и наслаждаемся ароматнейшим супчиком!!!
• Приятного аппетита!!!