Гратэн из цветной капусты с помидорами

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
нежный, пикантный

Ингридиенты:

• Цветная капуста 1 кг (можно взять замороженную)
• Томаты 500 г
• Сухари панировачные 4 ст. л.
• Пармезан 50 г
• Масло растительное 2 ст. л.
• Масло сливочное 40 г
• Соус
• Помидоры в собственном соку - баночка 700 г
• Лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Масло растительное 1 ст. л.
• Базилик сухой 1 ст. л. (лучше свежий, если есть)

Способ приготовления:

• Сначала готовим соус:
• Сок из банки с томатами сливаем в небольшой сотейник.
• Консервированные томаты очищаем от кожицы, измельчаем и добавляем к томатному соку.
• Лук, чеснок мелко режем, слегка обжариваем на растительном масле, и добавляем к томатному соку.
• Базилик отправляем вслед за ними.
• Все это ставим на небольшой огонь и варим в течение 20 минут. Это будет соус.
• Доводим до кипения 1,5 литра воды, опускаем в неё разобранную на соцветия цветную капусту.
• Варим 5 минут, капуста должна быть мягкой, но не разваренной. Достаём её из кипятка.
• Помидоры ошпариваем (можно водой от капусты), кожицу снимаем, разрезаем их на части, мелкие на четверти, крупные на восьмые.
• Форму для запекания смазываем растительным маслом, вливаем в неё соус. По краям раскладываем томаты, в центре укладываем капусту. Слегка присаливаем.
• Тёртый пармезан перемешиваем с сухарями, посыпаем этой смесью овощи.
• Ставим форму в предварительно разогретую духовку, запекаем до подрумянивания верхней корочки - примерно 20 минут.
• У меня получилось 2 формы 26 и 22 см.