Мидии в кляре

Время приготовления:
30

Ингридиенты:

• Мидии 300гр
• 1/2 лимона
• Соль, перец, зелень петрушки
• 2 ст муки
• 2 яйца
• 1/2 ст воды или молока

Способ приготовления:

• Мидии припустить в соленой воде, откинуть на дуршлаг и остудить.Добавить 2 ст ложки растительного масла, лимонный сок, соль , перец, зелень петрушки и поставить мариноваться в холодильник на 15минут.
• Приготовить кляр из воды ( молока ),желтков и муки.Добавить чуть соли и взбитые белки.
• Мидии по одной окунаем в кляр и жарим 3-4 мин.
• Выкладываем шумовкой на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
• Подавать, выложив горкой на горячую тарелку.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!