Relish из огурцов с горчицей
Изображение: 
Вкусы:
сладковатый, острый, мучной, огуречный
Ингридиенты:
- 3 кг свежих огурцов
- 600 мл воды
- 300 мл уксуса 9%
- 3 ч.л. соли
- 400 гр сахара
- 6 ч.л. горчицы
- 300 гр муки
Похожее блюдо:
Баклажаны квашеные с зеленью
Способ приготовления:
- Этот рецепт очень выручает меня когда надо утилизовать огурцы-переростки, которые уже не подходят для соления - маринования.
- Огурцы нарезать маленькими кубиками (если переростки - очистить), положить в кастрюлю, залить водой, добавить уксус, соль и сахар.
- Довести до кипения и варить 10 минут. Добавить горчицу и муку, разведенную в небольшом количестве холодной воды.
- Варить еще 10 минут.
- Разложить горячую массу в небольшие баночки с завинчивающимися крышками, предварительно ошпаренные кипятком.
