Рыбные котлеты-оладьи с жареной репой

Изображение:

Время приготовления:
45

Вкусы:
вкусный

Ингридиенты:

• Рыба (треска) 800г
• Луковица 1 шт.
• Морковь 1 шт. маленькая
• Картошка 2 шт.
• Сыр 100г
• Орехи грецкие чищеные 100г
• Яйцо 1 шт.
• Масло раст. для жарки
• Соль
• Перец черный
• Петрушка сухая
• Мука для панировки (у меня кукурузная)
• .
• Репа 2 шт. крупные
• Раст. масло для жарки
• Соль

Способ приготовления:

• Рыбу моем, все овощи чистим, моем.
• Рыбу, луковицу, картошку, морковь, орехи пропускаем через мясорубку. Если у вас не очень мощная мясорубка, картошку и морковь можно потереть на мелкой терке.
• Сыр трем на мелкой терке, добавляем в фарш. Добавляем яйцо. Солим, кладем приправы. На этом этапе можно добавить 2-3 столовые ложки муки. Тогда котлеты будут более пышными, их будет легче формировать, но они частично утратят нежность. Выбор за вами.
• Мокрыми руками формируем котлетки, обваливаем в муке, кладем на сковородку с умеренно кипящим маслом и обжариваем с двух сторон до корочки, накрываем крышкой, убавляем огонь и доводим до готовности в слабо кипящем масле (минут 15-20).
• Переворачивайте осторожно, котлетки без муки мягкие и хрупкие.
• Репу чистим, режем тонкими ломтиками и жарим как картошку. Минут через 10 солим и доводим до готовности (еще минут 5). Подаем на стол.
• Приятного аппетита!