пирожки-сигаретки

Изображение:

Вкусы:
тесто, картофель, зеленый лук

Ингридиенты:

• тесто:
• мука - 800гр
• яйцо - 1шт.
• 3 ст.л.подсолнечного масла
• 200-250 мл.молока (можно кефира)
• 0,5ч.л.соды или 1ч.л.разрыхлителя
• сахар,соль по вкусу
• **************************************
• начинка:
• картофель - 0,5кг
• зеленый лук - 100гр
• соль,перец - по вкусу
• сливочное масло -50гр.
• подсолнечное масло для жарки пирожков

Способ приготовления:

• Замесить тесто по принципу пельменного с моими ингридиентами.
• Готовому тесту дать отдохнуть, накрыв его салфеткой.
• В это время готовим начинку: вареный картофель растолочь в пюре, добавив зеленый лук, слегка припущенный на сливочном масле, посолить, поперчить и дать начинке остынуть.
• При разделывании пирожков я не пользуюсь скалкой и не использую муку.
• Смазываю стол подсолнечным маслом,тесто раскатываю в колбаску, нарезаю на порционные кусочки.
• Затем каждый кусочек расплющить пальчиками до желаемой Формы - у меня это "овал" (тесто прекрасно поддается такой обработке).
• Формуем пирожки с начинкой, слегка вытягиваем и жарим в хорошо разогретом подсолнечном масле на среднем огне.