Свинина с гречкой (очень простой вариант)

Изображение:

Время приготовления:
35

Вкусы:
мясной, насыщенный

Ингридиенты:

• Свинина 2 порционных куска (отбивные или окорок, лучше не мороженая)
• Ржаная мука 3 ст. ложки
• Яйцо 1 шт.
• Гречка ядрица 1/2 стакана
• Луковица 1 шт.
• Масло раст.
• Соль

Способ приготовления:

• Мясо отбиваем несколькими сильными ударами так, чтобы кусок оставался толстым. Обмакиваем в яйцо,
• щедро обваливаем в муке и кидаем на сковороду с кипящим маслом. Обжариваем до корочки с двух сторон,
• закрываем крышкой и убавляем огонь так, чтобы масло чуть кипело.
• Гречку промываем, заливаем стаканом
• воды, добавляем чайную ложку масла и подсаливаем. Ставим на плиту, доводим до кипения и варим минут 5-10
• на сильном огне, пока вода не останется только на донышке. Луковицу чистим, мелко режем и обжариваем в
• масле до золотистой корочки. Мясо вынимаем из сковороды, солим по вкусу. В сковороду из под мяса выкладываем
• гречку, лук, перемешиваем, досаливаем, если нужно, сверху выкладываем мясо. Накрываем крышкой и на небольшом огне
• держим до тех пор, пока вся вода не выкипит, и мясо станет мягким(обычно, это минут 10-15). Снизу гречка
• спечется в корочку. Гречку перемешать,разрушив корочку, погреть под крышкой еще несколько минут и выключить. Все,
• и никаких специй!
• Приятного аппетита.