Бризоль из кальмара в вафельнице

Изображение:

Ингридиенты:

• Кальмары – 2 тушки
• Яйца – 2 шт.
• Майонез 67% – 1 ст.ложка
• Растительное масло – 1,5 ст.ложки
• Соевый соус – 1 ст.ложка
• Мука – 5-6 ст.ложек
• Соль
• Молотый черный перец
• Сливочное масло – 2 ст.ложки

Способ приготовления:

• Очищенные тушки кальмаров разрезать вдоль на 2 части, отбить, посолить, поперчить.
• Взбить яйца, соевый соус, майонез и растительное масло, постепенно добавить муку, кляр должен получиться по густоте что-то между тестом для оладий и тестом для блинов.
• Обмакнуть кусочек кальмара в кляре, жарить в электровафельнице, придерживая за ручки, т.к. кальмар стремится свернуться и приподняться.
• Каждый поджаренный ломтик-бризоль выложить на тарелку, накрыть крышкой, следующий положить сверху, и т.д.
• После того как все бризоли будут готовы и пропарятся под крышкой минут 5, ножницами срезать некрасивые места по краям, полить каждый растопленным сливочным маслом, складывая так же друг на друга.