Заправка,Подлива

Изображение:

Ингридиенты:

• помидоры--4 кг.
• лук репчатый-2 кг.
• соль-1.5 ст.л.
• сахар-2 ч.л.
• перец чёрный свежемолотый
• растительное масло

Способ приготовления:

• Скажу сразу,закрутками не занимаюсь.Но попробовала эту подливу с картошечкой и т.д. у соседки ,захотелось сделать.А тут Мамуля привезла с дачи собственные ,разных сортов помидорки,ну Грех не сделать!
• Помидоры помыть,удалить черешки и порезать на четвертинки.
• Лук репчатый почистить и порезать кубиками.
• Помидоры перекрутить на мясорубке с мелкой насадкой,или соковыжималке.Готовый сок вылить в казан и без крышки варить,примерно 2.5-3 часа,в завистимости от помидор(у меня были мясистые).
• Пока сок вариться ,порезаный лук тушим в растительном масле под крышкой на медленном огне до кремового цвета.Лук не должен хрустеть.
• Готовый лук выливаем в сок и кипятим всё вместе.
• подливка не должна быть жидкая.
• За 10 минут до готовности,добавляем Соль,Сахар,Черный молотый перец. Всё добавляем по своему вкусу.
• Заливаем в банки,закручиваем,переворачиваем и укрываем.