Капустное „жаркое“ (рецепт моей бабушки)

Изображение:

Время приготовления:
40

Ингридиенты:

• 500 г квашеной капусты
• 1 кг картофеля
• 1 луковица
• 1 морковь
• Растительное масло для жарки
• Соль, черный молотый перец по вкусу
• Зелень петрушки, лавровый лист

Способ приготовления:

• Капусты наквасили? Тогда предлагаю приготовить вам капустное (постное)„жаркое“ по рецепту моей бабушки.
• Именно поздней осенью или зимой готовила моя бабушка такое „жаркое“.
• Квашеную капусту, если она очень кислая - промываем под проточной водой, если нет - просто отжимаем лишний сок (сок не выливаем, а выпиваем, так как очень полезно).
• Мелко шинкуем лук и трем на крупной терке морковку. Разогреваем растительное масло в казане (у меня казана нет, но есть кастрюлька, его заменяющая и пригодная для приготовленья на электропечи) и обжариваем лук с морковкой, потом добавляем и жарим (не тушим) капусту пока она не приобретет золотистый цвет, чем румянее капуста, тем насыщеннее получится цвет нашего „жаркого“.
• Приятного аппетита!!!