Морковь в молочном соусе

Вкусы:
овощной

Ингридиенты:

• На 500 г моркови — 0,5 ст. ложки муки, 2/3 стакана молока, 1 чайная ложка сахара, 1 ст. ложка масла.
• Для молочного соуса – на 1 ст. л. муки – 1 стакан молока, 1,5 ст.л. масла

Способ приготовления:

• Очищенную морковь нарезать дольками, положить в кастрюлю, подлить немного бульона или воды, добавить 0,5 ст. ложки масла, соль и сахар, накрыть крышкой и тушить 20—30 мин. Подготовленную таким образом морковь залить горячим молочным соусом и осторожно перемешать. Соус молочный готовится так: 1 ст. л. муки слегка прожарить с таким же количеством масла и развести горячим молоком, вливая его постепенно. Соус варить, непрерывно помешивая, 10 мин, затем посолить по вкусу.
• Так же можно приготовить репу, зеленый горошек, стручки фасоли и спаржу. Причем репу, нарезанную дольками, нужно предварительно ошпарить кипятком и воду слить. Стручки фасоли перед варкой надо нарезать ромбиками, а спаржу — столбиками.