Кокосовый кекс с лимонным сиропом.

Изображение:

Вкусы:
насыщенный кокосовый аромат, кислинка лимона, пропитанный, влажный

Ингридиенты:

• Масло сливочное - 110 гр.(мягкое)
• Сахар - 4/5 ст.
• Мука - 4/5 ст.(просеять)
• Яйца - 3 шт.(легко взбитые)
• Кокос - 160 гр.
• Разрыхлитель - 1 ст.л.
• Сироп:
• Сахар - 1 ст.
• Сок лимона - 1/3 ст.
• Вода - 1/4 ст.
• Цедра лимона - 2 ч.л.
• Лимон - 1 шт.(для украшения-нарезать тонкими кружками).
• Если хотите испечь большой(26 см.):
• Масло-250 гр.
• Сахар-1и 3/4ст.
• Яйца-7 шт.
• Мука-1и 2/3ст.
• Разрыхлитель-18 гр.
• Кокос-4 ст.(360 гр.)
• Сироп-две порции!

Способ приготовления:

• Духовку разогреть до 160 градусов.
• Взять форму (диаметром 20 см.), застелить дно бумагой для выпечки.
• Масло взбить с сахаром.Продолжая взбивать добавить по очереди-яйца,просеянную с разрыхлителем муку,кокос.
• Выложить тесто в форму и поставить в духовку на 1-1,5 часа(до сухой спички).
• На медленном огне проварить сироп в течении 10 минут,отлить 1/3 ст.В остальном -проварить пластинки лимона,5 минут.Дать им настояться,остыть.Выложить на тарелочку,для просушки.Оставшийся сироп добавить к уже отлитому(1/3 ст.)
• Горячий кекс залить горячим! сиропом.
• Дать ему настояться и остыть!
• Достать кекс из формы,украсить "стеклянными" лимончиками,сахарной пудрой.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!