Мясная запеканка "Пастицио"

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
фарш макароны корица вино томаты сыр

Ингридиенты:

• 200 гр. макарон или спагетти
• 500 гр. фарша
• 1 большая луковица
• 1-2 зубочка чеснока
• 300 мл. йогурта (или сметаны)
• 1яйцо
• 1-2 ст.л. томатной пасты (или консервированых помидор)
• 1 ст. сухого красного вина
• 100-150 гр. твердого сыра
• орегано
• 1 ч.л. корицы
• 1 ст.л. оливкового масла
• горсть панировочных сухарей
• свежемолотый черный перец
• соль по вкусу

Способ приготовления:

• Сварить макароны или спагетти до состояния аль денте, откинуть на дуршлаг и остудить.
• На разогретой сковороде с оливковым маслом, обжарить мелко нарезаный лук и чеснок до мягкости.
• Добавить фарш и при постояном помешивании обжарить в течении 5 мин.
• Добавить томатную пасту (разведеную водой), орегано, красное вино и тушить под крышкой 15-20 мин.
• Крышку снять, добавить соль, перец, корицу и тушить помешивая еще 25-30 мин. Остудить.
• Смешать йогурт с яйцом и половиной тертого сыра.
• Форму для запекания смазать оливковым маслом и посыпать панировочными сухарями.
• Аккуратно слоями выложить: - часть мясной массы, часть сырно-яичной массы, макароны, снова сыр с яйцами...а с верху и с боков закрыть мясом. Посыпать панировочными сухарями и твердым сыром.
• Запечь, в разогретой духовке до 200 С 35-40 мин., до образования румяной корочки.
• Вынять из духовки, дать постоять 20 мин. и подавать.