Томатное сорбе

Изображение:

Вкусы:
соленый, острый

Ингридиенты:

• ТОМАТНОЕ СОРБЕ:
• 2 помидора
• 2 зубчика чеснока
• 1 перец Чили
• соль
• как бонус -
• МЯТНЫЙ ТВОРОГ:
• 100 Г творога
• 1/2 красного перца
• 1 зубчик чеснока
• горсть свежей мяты
• 1 ст.ложка оливкового масла
• соль
• ТОМАТНЫЙ СУП:
• 1 банка (240 мл)консервированных томатов в собственном соку
• 1 ст л лимонного сока
• 1/4 красной луковицы
• чеснок (по желанию)
• несколько капель соуса тобаско
• 1 ст.л оливкового масла
• соль, сахар, свежемолотый перец по вкусу
• зелень по желанию
• БАЗИЛИКОВОЕ СОРБЕ:
• пучок листьев базилика
• лимонный сок и цедра

Способ приготовления:

• ТОМАТНОЕ СОРБЕ:
• Помидоры очистить от кожицы (надрезать крестообразно, ошпарить кипятком, через минуту опустить в холодную воду, кожица снимется легко), вынуть семечковую часть, нарезать на кусочки.
• Перец Чили очистить от семян и перегородок, мелко нарезать. Чеснок измельчить.
• Все перемешать, посолить и пюрировать в блендере.
• Получившуюся массу переложить в контейнер и поставить замораживаться.
• Как и все сорбе - перемешивать каждый час до замораживания, чтобы консистенция оставалась однородной.
• БАЗИЛИКОВОЕ СОРБЕ:
• Листья базилика, лимоновый сок с цедрой измельчить в блендере в однородную массу. Вылить ее в контейнер с крышкой и поместить в морозильное отделение.
• Энергично перемешивать (лучше вилкой) каждый час до замораживания.
• МЯТНЫЙ ТВОРОГ:
• Болгарский перец нарезать кубиками, листья мяты мелко порубить.
• Творог перемешать с подготовленным перцем и листьями мяты, добавить чеснок и соль по вкусу. Заправить оливковым маслом.
• Подавать с шариками томатного сорбе.
• ТОМАТНЫЙ СУП:
• Слить сок из банки с помидорами в чашу блендера. Если помидоры с кожицей - очистить.
• Добавить остальные ингредиенты и слегка взбить. Разлить суп по стаканам.
• Выложить по шарику томатного и базиликового сорбе. Подавать тотчас!