Лютеница

Изображение:

Вкусы:
острый, помидоры, запеченый перец, чеснок

Ингридиенты:

• 1 кг помидор
• 1 кг красного болгарского перца
• 1-3 стручка острого перца чили
• 2-3 зубчика чеснока
• 3 ст.л подсолнечного масла
• 1 ст.л сахара
• 1 ч.л соли

Способ приготовления:

• Перец вымыть, вытереть, смазать растительным маслом.
• Поставить в духовку запекаться при 200* на 40 минут.
• Сложить в пакет, дать остыть. Очистить от кожицы и семян. Измельчить в блендере.
• Помидоры очистить от кожицы. Для этого сначала их ошпарить, а потом положить в холодную воду - очень легко снимется.
• У острого перца удалить семена.
• Помидоры вместе с острым перцем измельчить в блендере.
• Полученное пюре вылить в кастрюлю и поставить уваривать, помешивая, примерно на 20-30 минут.
• Добавить к томатам перец, измельченный чеснок, соль, сахар и подсолнечное масло. Проварить еще минут 20-30, пока не получится консистенция кетчупа.
• Если готовить впрок, то надо простерилизовать - 500 мл банки 20 минут.