"Корона" из маринованных рёбрышек с "яблоками печёными"...из картофеля.

Изображение:

Вкусы:
пряно остро сочно

Ингридиенты:

• рёбрышки свиные 2-2,5 кг.,
• для маринада:
• кетчуп 200 гр.,
• чеснок 2-3 зуб.(мелкорублен.),
• мёд жидкий 2 ст.л.,
• конфитюр абрикос. 1 ст.л.
• сок 1/2 лимона,
• сок 1/2 апельсина,
• соус соевый 2-3 ст.л.,
• коньяк 2 ст.л.,
• Табаско по вкусу,
• горчица 1 ст.л.,
• паприка молот.,
• имбирь суш.,
• розмарин,
• тимьян.
• ---------------------
• "яблоки печёные":
• картофель 1 кг.,
• яйцо,
• соль,перец,
• мускат,
• сухари панир. 3-4 ст.л.,
• масло оливковое 1-2 ст.л.

Способ приготовления:

• Добрый майский вечер!
• Весна и праздники,хочется радоваться
• и радовать своих дорогих красивыми,
• праздничными обедами,вот такими,например:
• В банку с плотнозакрывающейся крышкой
• отправляем все необходимые для маринада компоненты,
• хорошенько потрясём,маринад готов.
• Промоем и обсушим мясо(насчитала 17 рёбрышек).
• Смажем хорошенько мясо
• и отправим на ночь в холодильник.
• На следующий день соорудим из рёбрышек корону,
• свяжем ниткой (если "не слушаются",
• надрежем с одной стороны).
• Запекаем при 200° в течении 50-60 минут.
• Тем временем приготовим гарнир:
• Отварим картофель в подсоленой воде,остудим.
• (можно взять картофель "в мундирах",как у меня).
• Натрём картофель на тёрке,
• добавим яйцо ,соль,перец и мускат,
• хорошо перемешаем.
• Из теста слепим 11-12 шариков,
• обваляем их в сухарях и выложим на противень,
• покрытый пергаментом и смазанный оливковым маслом.
• Сделаем маленькие углубления
• и вставим в них спагетти-"черешок".
• (можно вставить листочки лаврушки).
• Запекаем в духовке при 200° в течении 25-30 минут,
• готово!
• Приятного аппетита!!!