Маринованная семга

Изображение:

Ингридиенты:

• 1 кг филе семги с кожей, 1 головка молодого чеснока, 2 сухих перца чили, 1 ст. ложка рисового уксуса, 2-3 ст. ложки соевого соуса «Терияки», 1 ст. ложка сахара, 1 корешок имбиря, мелко натертая цедра лайма, хлеб, салат, немного оливкового масла и бальзамического уксуса, морская соль и свежемолотый перец.

Способ приготовления:

• Вымытую и высушенную рыбу нарезать полосками шириной 2 см. Имбирь натереть на мелкой терке. Перемешать в контейнере рисовый уксус, соевый соус, сахар, чеснок, цедру лайма, имбирь. Обвалять в маринаде семгу,
• закрыть контейнер крышкой и поставить в холодильник на час. Затем жарить на гриле по 3-4 минуты на каждой стороне. Хлеб нарезать и обжарить на гриле с обеих сторон. Заправить листья салата оливковым маслом, бальзамическим уксусом, посолить и поперчить. Положить на хлеб немного салата, а сверху кусочек семги.