ШТРУДЕЛЬ ПО-АВСТРИЙСКИ

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
яблочный ореховый сладкий

Ингридиенты:

• Для теста:
• Яйцо – 1шт.
• Масло сливочное – 150г.
• Мука – 250г.
• Соль – 0,5ч.л Вода - 100мл
• для начинки:
• Яблоки – 5-6 шт.
• Изюм – 50 г.
• Орехи – 100 г.
• Ром – 2 ч.л.
• Сахар – 100 г.
• Масло (сливочное) – 50г.
• Сухари (панировочные) – 4 ст.л.
• сок лимона – 1 ч.л.
• финики – 50 г.
• корица (по вкусу)

Способ приготовления:

• Просееть муку, в муку добавить яйцо, масло растопить и остудить.
• Воду подогреть до 40 градусов, растворить в ней соль.
• Масло, воду с солью добавим в муку с яйцом, все перемешаем деревянной ложкой, а потом руками.
• Тесто месим хорошо - можно отбить об стол.
• Затем намазать маслом, накрыть. Тесто оставить на 60 минут.
• Начинка: яблоки очистить от кожуры, нарезать пластинками, полить соком лимона, чтобы не потемнели.
• Добавить сахар. Финики очистим от косточки, нарезать, изюм замочить в роме, сухари и орехи обжарить с маслом сливочным. Все перемешать.
• Освобождить стол, покрываем ненужной вам простыню.
• Разминаем тесто в руках, затем выкладываем начинку по всему тесту. Первый оборот рулета делаем сами. А потом возьмем за концы скатерти и просто поднимим её. Пирог сам сложится.
• Противень приготовим за ранее, что б быстро перенести пирог.
• Выпекать при т.200С минут 40.
• Готовый штрудель посыпать сахарной пудрой.
• Приятного аппетита!