Нежнейший картофельный пирог с шампиньонами и маринованными груздями (постный)

Изображение:

Вкусы:
нежный грибной

Ингридиенты:

• 175 мл воды
• пакетик сухих дрожжей (6-7 гр)
• 1 ст.л. сахара
• 1 ч.л соли
• 200 гр картофельного пюре
• 300 гр муки
• 2 ст.л. растительного масла
• Растительное масло для смазки формочек
• --------------------------------------------
• 2 крупных репчатых луковицы
• 200 гр шампиньонов
• 200 гр маринованных груздей
• 230 гр картофельного пюре
• Соль, перец
• Молотый лавровый лист, молотый кориандр, грибная приправа
• Растительное масло для поджарки

Способ приготовления:

• Рецепт Виктории покорил мгновенно! и при первой же возможности (наличие вчерашнего пюре) я его запустила в дело.
• "Растворить дрожжи в теплой воде, добавив ложку сахара... Картошку, муку, соль и ... масло смешать с растворенными дрожжами в гладкое тесто. Поставить в теплое место подходить примерно на 45-50 минут". Из-за того, что у меня было пюре, у меня тесто было достаточно липким, но в остальном, как в оригинале - через 50 мин увеличилось в 2 раза.
• За это время крошим отдельно почищенный лук, шампиньоны и грузди.
• В небольшом кол-ве масла поджарить лук до прозрачности, добавить шампиньоны и все приправы и жарить до готовности.
• Половину грибной зажарки перемешать с пюре, вторую половину - с маринованными грибами.
• Подошедшее тесто обмять и выложить в противень с бортиками, щедро смазанный маслом, разровнять руками (я смазывала руки маслом).
• Выложить картофельный слой, аккуратно ровняя вилкой, сверху грибной слой.
• Дать расстояться минут 20.
• Выпекать сначала в разогретой духовке при маленьком огне до окончательного подъема пирога, а до готовности довести при среднем огне.
• Дать остыть (можно посыпать зеленью).
• Нарезать и выложить на блюдо.
• Непередаваемая грибная нежность!
• Приятного аппетита!