КАЛЬЦОНЕ С КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ

Изображение:

Вкусы:
вкусно, ароматно, сочно, сытно

Ингридиенты:

• ДЛЯ ТЕСТА:
• 450 г муки
• ~ 1-1.5 ст. теплого молока
• 2 ч. л. дрожжей
• 1 яйцо
• 0,5 ч.л. соли
• 0.5 ч.л. сахара
• 1 ст. л. майорана
• 1 ст.л. оливкового масла
• -------------------------
• Для начинки:
• 400 г куриных грудок
• соль,1/2 ч.л. перца чили
• 1/2 ч. л.красного сладкого перца
• -----------------------------
• 1 красный перец
• 200г грибов
• 2 луковицы
• 1 цуккины (~200г)
• 1 ч. л. майорана или орегано
• масло для жарки
• 2 зубчика чеснока (по вкусу)
• 250 г томатного пюре
• 200 г сыра (моцарелла)
• ----------------------------------

Способ приготовления:

• Тесто:
• В небольшом количестве теплом молоке развести дрожжи и сахар и дать выстояться 10 минут.Затем влить в муку, добавить масло,соль,яйцо,майоран,размешать,затем постепенно вливая молоко,замесить тесто.Поставить в теплое место , чтоб тесто поднялось.
• Начинка:
• Нарезать куриное филе на кубики,добавить соль,перец чили и сладкий перец.
• Овощи нарезать как нравится (я нарезала немелко).
• Обжарить мясо,в процессе жарки добавить перец и цуккини, жарить ещё пару минут и снять с огня.
• В другой сковородке обжарить лук и грибы.
• Соединить содержимое обеих сковородок,добавить чеснок,томатное пюре (если томатное пюре слишком жидкое,то варить до загустения,потом добавить к овощам),посыпать майораном,посолить и тушить мин 5.Охладить.
• Тесто разделить на 4 части.
• Раскатать тесто в круглый пласт,разложить фарш на одну сторону теста ,посыпать тертым сыром, накрыть другой стороной, защипать края.
• Форму для запекания смазать маслом, переложить кальцоне на форму.
• Верх смазать желтком или смесью томатного пюре с парой ложек оливкового масла (я смазывала оливковым маслом).
• Выпекать до золотистой корочки.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!