Креветки по-карибски

Изображение:

Время приготовления:
15

Вкусы:
остро-кисло-сладкий апельсин креветки сельдерей

Ингридиенты:

• креветки 500 г
• корень сельдерея 100 г
• тростниковый сахар 2 ч. л.
• перец чили 1-2 шт.
• лук 1-2 шт.
• апельсин 2 шт.
• цедра одного апельсина
• лимон 1 шт.
• масло сливочное 50 г
• масло растительное 1 ст. л.
• ром 50 мл
• перец свежемолотый
• зелень тимьяна

Способ приготовления:

• Креветки очистить (можно оставить хвостики).
• С одного апельсина снять цедру. Из апельсинов и лимона выжать сок.
• Корень сельдерея измельчить в блендере вместе с луком, перецем чили, добавив 100 мл апельсинового сока, сок одного лимона (50 мл), тростниковый сахар. Приготовленное пюре вылить в сковороду и довести до кипения.
• В это время на другой сковороде в сливочном масле обжарить апельсиновую цедру. В это ароматное масло опускаем креветки, обжариваем.
• Как только они станут розовыми, выливаем в них овощное пюре, доводим до кипения, вливаем ром, поджигаем его, чтобы выпарился алкоголь и остался только аромат. Подаём сразу, посыпав перцем и зеленью (тимьян).
• Приятного аппетита!