"Дахи Чоп" или жареное мясо с творогом

Изображение:

Вкусы:
свинина имбирь чеснок жгучий перец кинза

Ингридиенты:

• 450 гр свинины (у меня - шейка с косточками)
• 1 головка чеснока
• 50 гр свежего имбирного корня
• 50 гр свежей кинзы
• 1 стручок жгучего перца
• 0,5 ч.л. молотой куркумы
• 0,5 ч.л. молотой паприки
• 0,5 ч.л. молотого белого перца
• 1 ч.л. соли
• 200 гр творога
• 6 ст.л. раст.масла
• 2 луковицы
• ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
• 1 помидор

Способ приготовления:

• Мясо помыть,подсушить,разрезать на 6 кусков и слегка отбить без поломки костей.
• Помытые и почищенные чеснок,перец и имбирь натереть на мелкой терке. Добавить 25 гр кинзы, специи, соль и творог, и взбить погружным блендером до однородной смеси. Натереть мясо этой смесью и мариновать 1 час.
• Разогреть 3 ст.л. масла, прибавить куски мяса вместе со всей творожной пастой и тушить на малом огне под крышкой 15 минут.
• Очищенный лук порезать кубиками и обжарить на отдельной сковороде до золотисто-коричневого цвета, затем мелко смолоть.
• Подавать мясо горячим с жареным луком и свежей кинзой.