Хлеб "Мультизлаковый"

Изображение:

Ингридиенты:

• Взяли:
• Закваска пшеничная - 1 ст.
• Кефир - 0,5 ст.
• Масло сливочное (можно маргарин)- 20гр.
• Мука - 300 гр.
• Отруби - 2 ст.л.
• Хлопья 7 злаков - 2 ст.л.
• Семечкки тыквенные - 4 ст.л.
• Соль - 1,5 ч.л.
• Сахар - 1 ст.л.

Способ приготовления:

• Приготовить опару:
• Закваску смешиваем с кефиром, добавляем муки на глаз, до консистенции густой сметаны.Я поставила в 9.30 и подходило у меня все это до 13.00.
• Пока опара подходит пожариваем тыквенные семечки, остужаем , берем три ложки и смалываемм в муку. (Одну ложку оставляем на посыпку хлеба!)
• Смешиваем отруби, хлопья 7 злаков и смолотые тыквенные семечки.
• Как опара подошла ,я ее перемешала и добавила остальные ингридиенты:
• Растопленное сливочное масло(теплое), злаковую смесь, муку, соль и сахар.
• Хорошенько вымешиваем и оставляем подойти. У меня подходило до 15.30, (около двух часов)
• Берем форму, выкладываем ее пекарской бумагой(дно и стенки).
• Вымешиваем тесто еще раз и выкладываем в подгтовленную форму,посыпаем семечками (я их немного размяла).
• Даем подойти, выпекаем в разогретой духовке до румяной корочки.
• Даем чуть постоять в духовке, после вынимаем из формы, остужаем на решетке...
• Приятного всем аппетита и кулинарных побед!!!!!