Колбаса домашняя в аэрогриле

Изображение:

Вкусы:
вкусно

Ингридиенты:

• Свиные кишки 300 гр.свиные.
• 1,5 кг.говядины.
• 3 кг.свинины.
• 1 кг.шпика.
• 1 гол.чеснока.
• 4 стол.лож.соли.
• 1 чай.лож.молотого чёрного перца.
• 1 чай.лож.орегано.
• 1 чай.лож.базилика.
• 1 чай.лож.тмина.

Способ приготовления:

• Очищенные кишки промыть в проточной воде,снаружи и внутри ,для этого их нужно надеть на кран и включить воду,затем залить холодной водой.
• Начинка.1 кг.свинины и 500 гр.говядины пропустить через мясорубку,а остальное мясо и шпик нарезать мелкими кубиками.
• Соединить шпик и мясо с мясным фаршем,посолить,поперчить,добавить специи и всё тщательно перемешать,вынести мясо на холод на 6-8 часов.
• Затем добавить измельчённый чеснок через чеснокодавку,0,5 лит.воды и снова всё тщательно перемешать.
• На мясорубку со специальной насадкой надеть кишку.
• Наполняем кишку,когда кишка начнёт наполнятся начинкой,завязываем конец ниткой сразу не завязываем чтобы не образовался воздушный пузырь).
• Продолжаем наполнение оболочки,равномерно спуская её с насадки.
• Нужно следить чтобы начинка распределялась равномерно и не туго.
• Перекручиваем колбасу через равные участки,делая полный оборот и перевязывая ниткой.
• Готовые колбаски прокалываем иголкой в нескольких местах(это для того,чтобы при тепловой обработке оболочка не лопнула).
• Готовую колбасу убираем в холодильник на 2-3 часа.
• Затем выкладываем колбасу на решётку в аэрогриле и жарим при температуре 200 гр.25 мин.