Суп-пюре из сельдерея в сельдерее

Изображение:

Ингридиенты:

• корневой сельдерей 2 штуки
• шампиньоны 100г
• луковица 1шт
• сливки 20%
• соль, перец

Способ приготовления:

• Шампиньоны помыть, порезать, залить небольшим количеством воды так, чтобы она слегка прикрывала грибы.
• Пока шампиньоны варятся, помыть корневой сельдерей. Найти в нем наиболее устойчивую сторону. С другой стороны отрезать небольшую часть. Сделать горшочек (как на пошаговой фото).
• Внутреннюю часть корня сельдерея добавляем к грибам. Варим до размягчения.
• Лук измельчаем, обжариваем, добавляем в суп.
• Измельчаем все блендером.
• Добавляем сливки, соль, перец (по вкусу).
• Доводим до кипения.
• Горшочки из сельдерея ставим на несколько минут (приблизительно 5) в духовку, чтобы они прогрелись и появился аромат.
• Разливаем суп в горшочки.
• Приятного аппетита!