Грибной жульен в мясных корзиночках

Изображение:

Время приготовления:
45

Вкусы:
грбной, мясной

Ингридиенты:

• фарш говяжий - 300г
• хлеб белый черствый - 75г
• яйцо - 1 шт.
• грибы белые мороженые - 100г
• лук-шалот - 1 шт.
• сметана - 2 ст.л.
• мука - 1 ст.л. (без горки)
• сыр - 50г
• масло растительное для жарки
• соль, перец

Способ приготовления:

• Хлеб измельчить в крошку (можно просто взять пару ложек панировочных сухарей, но у меня не оказалось их) и вмесить в мясной фарш, добавить яйцо, посолить, поперчить, хорошенько перемешать.
• Фарш распределить по порционным кексовым формочкам (у меня силиконовые), формируя корзинки и поставить их в разогретую до 190* духовку на 30 минут.
• В это время мелко порезать лук, обжарить его в масле на сковороде, добавить оттаянные, промытые и порезанные грибы (можно, конечно, заменить любыми свежими) и обжарить вместе с луком до испарения жидкости.
• Затем посыпаем грибы мукой, перемешиваем, добавляем полстакана воды, сметану, снова перемешиваем, солим и готовим на небольшом огне под крышкой минут 10, изредка помешивая.
• Достаем из духовки фаршевые корзиночки и не вынимая их из формочек, заполняем грибной начинкой.
• Сверху присыпаем потертым сыром и снова ставим в духовку до расплавления сыра и образования румяной корочки.