КАРТОФЕЛЬ ОТ СУ-ШЕФА

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
в меру острый, приемлемый

Ингридиенты:

• КАТОФЕЛЬ 200гр
• ГОВЯЖЬЯ ВЫРЕЗКА 150гр
• МАСЛО ОЛИВКОВОЕ 25гр
• СОЛЬ по вкусу
• ПРАВАНСКИЕ ТРАВЫ немного
• БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ УКСУС 1/2 чайной ложки
• ДЛЯ СОУСА:
• БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ (оранжевый) 50гр
• СЛИВКИ 20% 10гр
• БАЗИЛИК 2гр
• МАСЛО ОЛИВКОВОЕ 5гр
• ГОРЧИЧНЫЙ ПОРОШОК 5гр

Способ приготовления:

• 1) МЯСО НАРЕЗАЕМ СОЛОМКОЙ (как на бефстроганов), СОЛИМ, ПОСЫПАЕМ ПРАВАНСКИМИ ТРАВАМИ, СБРЫЗГИВАЕМ БАЛЬЗАМИКОМ И МАРИНУЕМ 10мин.
• 2) НА РАСКОЛЁННУЮ СКОВОРОДУ НАЛИТЬ МАСЛО И ОБЖАРИТЬ МЯСО ДО РУМЯНОЙ КОРОЧКИ, СО ВСЕХ СТОРОН.
• 3) КАРТОФЕЛЬ НАРЕЗАТЬ КАК НА ФРИ И СОЕДИНИТЬ С МЯСОМ, ПОСОЛИТЬ И ОБЖАРИТЬ ДО ГОТОВНОСТИ.
• 4) В ЭТО ВРЕМЯ СПАСИРОВАТЬ МЕЛКО НАРЕЗАНЫЙ БАЗИЛИК.
• 5) БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ ИЗМЕЛЬЧИТЬ БЛЭНДАРОМ, ДОБАВИТЬ К БАЗИЛИКУ И ПАСИРОВАТЬ 1мин.
• 6) ПОСЛЕ ДОБАВИТЬ СЛИВКИ И ГОРЧИЧНЫЙ ПОРОШОК, ПОМЕШИВАЯ ДОВЕСТИ ДО КИПЕНИЯ И СНЯТЬ С ПЛИТЫ.
• 7) УКРАСИТЬ ТАРЕЛКУ ЛИСТОМ САЛАТА И СОУСОМ, ВЫКЛАСТЬ КАРТОФЕЛЬ ГОРКОЙ.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ДРУЗЬЯ !!!