Томатный суп-пюре по-турецки.

Изображение:

Вкусы:
томатный, суп-пюре

Ингридиенты:

• томаты - 200 гр.,
• томатный сок - 250 мл.,
• куриный бульон - 500 мл.,
• оливковое масло - 1-2 ст.л.,
• лук репчатый - 1 шт.,
• чеснок - 1 зубчик,
• петрушка - 0,5 пучка,
• сыр
• соль, черный молотый перец.

Способ приготовления:

• В кастрюлю налить 1-2 ст.л. оливкового масла.
• Зубчик чеснока порезать дольками, поджарить в оливковом масле, достать и выкинуть (он нам больше ненужен, так как уже отдал свой аромат маслу).
• Обжарить мелко нарезанный репчатый лук до прозрачного состояния.
• В кастрюлю добавить петрушку, помидоры, томатный сок, бульон. Посолить, поперчить, и после закипания варить 20-25 минут на медленном огне.
• Затем, пюрировать суп погружным блендером, поставить на огонь, и ещё раз довести до кипения.
• Подавать суп с натёртым твёрдым сыром. По-желанию, можно ещё мятой присыпать, тоже очень вкусно. Ну, и конечно же, с сухариками.
• Быстро, вкусно, ароматно, полезно!!! Приятного аппетита!!!